珈琲店が仕入れる美味しい豆を
5種飲み比べできるセットに

縁市姉妹店でロングセラーの人気商品、京都・グリーンアイズの珈琲豆。スタッフも毎日飲んでいるこのグリーンアイズの珈琲から特におすすめの豆5種をドリップバッグにし、飲み比べできるセットにしました。違いの分かる珈琲好きな方へのちょっとしたお礼やお土産に。

ドリップバッグなので飲みたい時にすぐ美味しい。

たくさんは作れない。
農薬不使用の生豆と丁寧な焙煎

グリーンアイズで取り扱うのは、日本のJAS認定や海外の有機認証団体の認定を受けた、農薬や化学肥料を一切使用せず作られる生豆だけ。フェアトレードで仕入れたこの生豆を十分に乾燥させ、低温でじっくりと焙煎することで、中心までしっかりと火を通します。大量生産ができませんが、大量生産では作れない珈琲なのです。

珈琲で巡る5か国
違いがわかる飲み比べ順

5つの国を旅したように味わえる「珈琲でめぐる世界の旅」。おすすめの飲み比べ順を記載したリーフレットも入っています。豆の選定から焙煎までに徹底してこだわるグリーンアイズの珈琲職人・森口さんに聞いた飲み比べ順はこちら。

1st visit グァテマラ

2nd visit 東ティモール

3rd visit ラオス

4th visit ルワンダ

5th visit ウガンダ

姉妹店にいただいた
豆ご購入者レビューをご紹介

「珈琲はこれしか買ってません！
グリーンアイズさんの珈琲はどれも胸焼けしないとってもおススメの豆です。
なかでもこのグアテマラは風味のもちが良く、体調も良くなるのでイチオシ！」

「きちんと作られたものを飲んでみたいと思い、こちらの珈琲を購入しました。
いい香りとすっきりした味で、とれもとてもおいしいです。
いくつか飲みましたが、ラオスが一番おいしく感じました。」

「何度も購入しています。体に優しく美味しいのでぐいぐいと飲んでしまいます。」

「どれも良いですが、ルワンダとグァテマラが好きです。」

「今、この東ティモール産の豆に凝っています。こちらのは、クセもなくすっきり夏向き。でも、香りもコクもしっかりありおいしいです。苦味が多いとありますが気にならなく、ブラックで少し濃い目で飲んでいます。」

グリーンアイズ

森口さんの珈琲が
美味しい理由

グリーンアイズの先代・森口鍛（きたえ）さんは、一般に流通している珈琲の酷さに驚き、1992年から農薬を使用しない珈琲づくりに自身で取り組まれてきました。
「フェアトレードだから美味しくなくていい、なんてことはなく、美味しいものを提供することが肝心」と、豆の選定から焙煎まで徹底してこだわっています。

ブレンドの場合、一般的に豆は生豆で混ぜてローストするところが多いのですが、グリーンアイズでは中煎り、深煎りとそれぞれ単品で焙煎した後にブレンドしているそう。
注文が入ってから焦がさないよう時間をかけてローストするので１日の焙煎量も限られてしまいますが、それが森口さんのこだわりであり身体に優しく美味しい珈琲になる理由。
作り置きをしないために、盆と正月以外、ほぼ毎日焙煎をしているというグリーンアイズの珈琲をぜひ味わってみてください。

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